Event is FINISHED

【10/14 祝日】FILO WINE DAY 〜ワイン総入れ替えお披露目試飲会〜

Description

◆イベントの特徴

・ボトルのみで提供されるワインが全種グラスで試飲可能!
・乾杯スパークリング、ワイン赤白5種の計11杯が飲める!しかもサングリア赤白飲み放題。
・ワインを楽しむための、自家製フォカッチャとパルマ産プロシュート食べ放題!しかもイベント限定アラカルト料理も数皿ご用意。


◆イベント概要

株式会社ノックダイスの運営するトラットリア・フィーロでは、この秋にワインのメニューを総入れ替え致しました。イタリアンでは一般的なソムリエによる選定ではなく、提供される料理との総合的なバランスを追求するため、味覚鑑定士の菅優樹氏※を迎え選定致しました。 定番のお料理から季節のメニューまで、フィーロの味わいに合わせたワインを厳選しています。選定の過程においては、シェフやオーナーも、採用したワインを製造するワイナリーに北イタリアまで実際に足を運び、ぶどう畑の状態や製造工程を確認したり、造り手の方々がどの様な想いで醸造に携わっているかなどについて、お話を伺ってきました。どのワインも自信を持っておすすめできる一杯ですが、ボトルのみで提供しているワインなどはなかなか飲む機会も限られると思いますので、今回試飲会形式で提供させて頂くこととなりました。
※日本味覚協会 味覚診断テスト単独歴代最高得点(満点)保持者



◆株式会社ノックダイスとは?

「全ての人や企業にコミュニティの力を」という理念のもと、カフェバーやレストラン、レンタルスペースの運営、コミュニティスペースのコンサルティングやイベントを運営する企業です。

・trattoria filo
フィーロは「おいしい」という感覚をひとつ上に引き上げるため、正統派でありながら新しさ、驚き、サービスを届けます。魚は五島列島から仕入れる放血神経じめの特別な鮮魚。肉はシェフの出身である岐阜の澄んだ環境で育てられた高級和牛、飛騨牛を提供します。クラフトビールとイタリアンの新しいマリアージュをも楽しめます。
住所:〒182-0002 東京都調布市仙川町1-21-7-2F / TEL:03-6873-8425

シェフ 伊藤泰宏

trattoria filo 店長 兼 料理長
岐阜県出身、32歳の若手独立系シェフ。ミシュランひとつ星店でイタリア料理を修行。生粋の料理人家系で、実家の八百貫商店で食材の仕入れ、調理師として従事した後、株式会社ロータスにて飲食部門の立ち上げの責任者として喫茶店をオープン、店長として勤務。その後もBARの立ち上げ、店長勤務などを歴て岐阜県内の正統派イタリアンで有名なミシュランひとつ星「クッチーナ」に勤務。ブライダルのケータリングなども同時に従事。2018年より仙川の屋根裏イタリアン『trattoria filo』の店長兼シェフを務める。これまでの経歴から農家や漁師など様々な仕入れルートを独自に持ち、直送食材にこだわった料理を振る舞う。

◆日時

・日程:10/14月曜・祝日
・時間:二部制 各部 3時間半
 1部 : 12:00-15:30
 2部 : 17:00-20:30

◆会場

「trattoria filo」
東京都調布市仙川町1-21-7-2F

◆チケット料金

・チケット税込6,400円
※当日ドリンク引き換えチケットをお渡しいたします。
※お支払い方法は、peatix上での事前決済となります。
※領収書はpeatix上で発行が可能です。詳しくはこちら→http://qq4q.biz/BQZc
※開催5日前以降のキャンセルは受付致しませんのでご了承くださいませ。

◆定員数

・各部20人

◆ドリンク/フード

【ドリンク】
・全11杯
・乾杯スパークリング
・ワイン赤白各5種
・サングリア赤白(飲み放題)
※当日は上記ドリンクのみの提供となります。

【お料理】
・自家製フォカッチャ(食べ放題)
・パルマ産プロシュート(食べ放題)
・イベント限定アラカルト料理数皿
※当日は上記フードのみのご提供となります。

◆その他注意事項

・本イベントの様子を撮影した写真や動画は、様々なPRの目的でホームページに掲載することがありますので、予めご了承ください。
・やむを得ない事情によりイベントの開催を見合わせる場合もございます。その際は事前にご案内いたしますので、ご不明な点がございましたらお問い合わせください。
Mon Oct 14, 2019
12:00 PM - 8:30 PM JST
Add to Calendar
Venue
Tickets
【第一部】12:00-15:30 SOLD OUT ¥6,400
【第二部】17:00-20:30 SOLD OUT ¥6,400
Venue Address
7−2F 21 1, 21 仙川町, 調布市 Japan
Organizer
Knockdice Event Group
11 Followers